› Trans-tłuszcze kojarzymy jednoznacznie - to składnik wysoko przetworzonej żywności, którego należy unikać.
› Tymczasem jeden z nich, kwas trans-wakcenowy (TVA), jest najobficiej występującym trans-tłuszczem w ludzkim mleku matki.
› Jak wynika z badania opublikowanego w Science, nie tylko nie szkodzi - aktywnie programuje układ odpornościowy noworodka, a efekty tego programowania utrzymują się długo po zakończeniu karmienia.
› Co odkryto w laboratorium Uniwersytetu Chicagowskiego Zespół z Uniwersytetu Chicagowskiego postawił pytanie, które rzadko pada w dyskusjach o składzie mleka matki: co robią w nim trans-tłuszcze?